В останні кілька років безалкогольне пиво вважалося єдиним можливим варіантом для людей, які з різних причин не можуть або не хочуть вживати алкоголь. Його називали «імітацією справжнього смаку» або «пивом для водіїв». Проте сьогодні безалкогольне пиво стало окремим напрямом у пивоварінні й розвивається швидкими темпами.
Напій має свій стиль, аудиторію та навіть власні фестивалі. Сучасні технології виробництва наближають смак до традиційного пива. Іноді це навіть краще, оскільки воно не викликає похмілля, не порушує координацію і при цьому зберігає хмелевий запах і гірчинку класичного пива. Усе більше великих і крафтових брендів пропонують безалкогольні варіанти, експериментують з новими видами, додають спеції та фрукти, а також зберігають їх у бочках. Ви можете замовити безалкогольне пиво й теж спробувати його.
Безалкогольне пиво: особливості, переваги та міфи
Безалкогольне пиво стало знахідкою для людей, які дотримуються здорового способу життя. Воно не тільки містить менше калорій, але й не навантажує печінку. Його обирають не лише спортсмени чи водії, а й звичайні люди, які цінують розумний баланс між задоволенням і здоров’ям. Розглянемо далі, що робить його особливим і які переваги пропонує цей напій:
- Вміст алкоголю — не завжди 0%. Такі сорти зустрічаються вкрай рідко, більшість безалкогольного пива містить 0,3–0,5% алкоголю. Ця кількість спирту не впливає на організм, проте зловживати таким напоєм не варто.
- Безалкогольне пиво можна зробити за допомогою різних методів, включаючи припинення раннього бродіння, фільтрацію алкоголю, вакуумну дистиляцію або спеціальні дріжджі, які не містять етанолу. Кожен метод має свої переваги та вплив на смак.
- Сьогодні існує широкий спектр безалкогольного пива, як-от ель, іпсилон, стаут, вайцен або навіть кислий гозе. Для створення багатого профілю активно використовуються хміль, дріжджі, спеції та різні технології витримки. Гурмани вважають, що хмільні безалкогольні напої (IPA) з сильною ароматикою є найсмачнішими.
- Таке пиво містить антиоксиданти, магній, калій і вітаміни групи B. Існують навіть варіанти з ізотонічним ефектом — для спортсменів. Даний алкоголь можна вживати за обідом, після тренування, на пікніку, за кермом або під час ділової зустрічі. Це важливо для сучасного способу життя, оскільки напій не змінює свідомість і не впливає на реакцію організма.
- Безалкогольне пиво не є сезонним літнім напоєм, адже з’являються варіанти з прянощами для зими, а також витримані стаути для міжсезоння. Тобто причини його вживання не обмежуються літньою спрагою.
Його виготовляють з таким же ентузіазмом і творчістю, як і алкогольні напої, а іноді й з більшою увагою до деталей. Безалкогольне пиво має особливий стиль і натовпи поціновувачів. Крім того, якщо раніше воно було компромісом, то сьогодні це вибір стилю життя, комфорту і задоволення.